• 芝士焗番薯做法

    2010-06-11

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          材料:

          番薯,轻切达芝士(Mild Cheddar Cheese),牛油,单份奶油(Single Cream),鲜奶,糖

          没拍过程,做法很简单:

          1,一只番薯对半切开,最好是找椭圆形的,做起来比较好看。放入微波炉中火叮10分钟左右,闻到番薯香,能用勺子挖开就行了。

          2,把番薯肉挖出来,剩下两个船形壳备用。小心别挖得太薄甚至是挖穿皮了。

          3,100克轻切达芝士磨碎、牛油2勺、单份奶油2勺、鲜奶1勺、1勺砂糖(都是吃甜品的小勺,不是吃饭的大勺),放入微波炉叮融。分量我都是随手加的,看个人口味。特别喜欢芝士的可以用重芝士(Mature Cheddar Cheese)。番薯本身够甜的了,不过芝士和黄油都是咸的,奶油和鲜奶没味道,所以略加一点糖好,别太多。奶油或鲜奶不能太多,否则太稀了烤不起来。

          4,把芝士糊和番薯肉混合搅拌均匀,尝尝味道,不够香浓就加芝士和奶油,不够甜就加糖。

          5,把搅匀的芝士番薯糊填回船形番薯壳里。如果想颜色更好看的,就在表面涂一层鸡蛋黄。我没涂,看起来也不错了。

          6,把番薯送进烤箱,6级(180-200度)焗(Oven)10几分钟。看到番薯表面变焦黄了,转用明火烤(Grill)1分钟。

          下次写焦糖布丁。

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    芝士焗番薯 2010-06-11

    评论

  • 我是一個吃貨,我要分享!
  • 学着做一下
  • 味道一定不错~~~~
  • 好专业 我都不懂那些材料...
    回复A.J.说:
    还算是比较容易买到的材料和很简单的做法,别的西点就复杂了……
    2010-06-12 05:10:01
  • 奶油其实用淡奶油味道会更好.我学过西餐
    回复KID说:
    single cream不是淡奶油吗?这里只买得到single cream,double cream和whipping cream三种
    2010-06-11 17:55:03
  • 总觉得爱是根本的力量 却不一定来自恋人的肩膀,你对感情好有自己的看法哦
    回复KID说:
    是姜昕的《爱的理论》
    2010-06-11 17:58:55